Цыпленок табака с тимьяном и «Мартини-маслом»
На своей кухне мы не останавливается с экспериментами! Сегодня традиционный грузинский рецепт Цыпленок табака с чудесным соусом из итальянского вермута Martini.
Ингредиенты
| цыпленок |
| чеснок |
| лимон |
| растительное масло 2 ст. л. |
| размягченное сливочное масло 100 г |
| вермут Мартини 100 мл |
| тимьян 1 пучок |
| черный перец |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Разрежьте цыпленка вдоль, отбейте его так, чтобы он стал плоским по форме. Натрите птицу солью-перцем.
Шаг 2
Разогрейте сковороду-гриль, обжарьте цыпленка на медленном огне с каждой стороны.
Шаг 3
Приготовьте маринад, смешав чеснок, половину сока лимона, половину Мартини, тимьян, щепотку черного перца и соли. Затем влейте маринад на сковороду к цыпленку, дайте ему немного загустеть.
Шаг 4
Для «Мартини-масла» введите в размягченное сливочное масло оставшееся Мартини. Тщательно перемешайте.
Шаг 5
Подавайте цыпленка, полив маринадом, а сверху положите кусочек тающего «Мартини-масла» и украсьте оставшимся тимьяном.
