Цыпленок в тесте с овощами


Цыпленок в тесте с овощами
Автор:

Цыпленок, запеченный таким способом, получается нежным, сочным, с небольшой ноткой лимона и трав. К тому же, это отличное блюдо для особого случая, когда хочется удивить гостей. Перед подачей обязательно фламбируйте овощи добавьте немного коньяка и подожгите его!

Ингредиенты


1 цыпленок среднего размера
1 лимон
3 зуб. чеснока
оливковое масло
тимьян
черный перец
соль
Для теста:
2 ст. муки
1 яйцо
вода
соль
Для гарнира:
300 г. лука-порея
300 г. лука-шалота
300 г. шампиньонов
300 г. моркови
300 г. картофеля
60 г. сливочного масла
оливковое масло
коньяк
черный перец
соль

Приготовление


Шаг 1

Помойте, обсушите цыпленка, натрите его черным перцем и солью.

Шаг 2

Почистите зубчики чеснока. Помойте и порежьте дольками лимон. Начините цыпленка лимоном, дольками чеснока и веточками тимьяна. Свяжите ножки цыпленка кондитерской нитью.

Шаг 3

Приготовьте тесто: вбейте в муку яйцо, посолите и замешивайте, добавляя воду.

Шаг 4

Когда тесто станет эластичным, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности и заверните в тесто цыпленка.

Шаг 5

Поместите цыпленка в тесте в смазанную маслом форму и запекайте в духовке 30-40 минут при температуре 180 С.

Шаг 6

Овощи для гарнира помойте, почистите и нарежьте ломтиками одинакового размера. Картофель и морковь советуем немного приварить.

Шаг 7

Нагрейте оливковое масло вместе со сливочным и обжарьте овощи. В самую последнюю очередь советуем добавлять лук-порей – если его пережарить, он потеряем форму. Приправьте овощи черным перцем, солью и фламбируйте, добавив в сковороду немного коньяка.

Шаг 8

Переложите овощи в форму с цыпленком и подавайте на стол.



Кофе Caffe Macinato

Кофе Caffe Macinato

Андрей

👁 20
Сочники

Сочники

Даша Малахова

👁 19
Фруктовая пицца

Фруктовая пицца

Даша Малахова

👁 20
Торта Паскуалина

Торта Паскуалина

Даша Малахова

👁 18
Оливье с лососем

Оливье с лососем

Даша Малахова

👁 19