Ростбиф с ароматными травами


Традиционное английское блюдо – запеченная говяжья вырезка, которую в Англии часто подают на завтрак. Подавать ростбиф можно как в горячем, так и в холодном виде, нарезав тонкими ломтиками и предложив гарнир из зеленого горошка, картофеля или йоркширского пудинга. Существует множество рецептов этого блюда, ну а Даша предлагает свой собственный – с ароматными травами и можжевельником!

Ингредиенты


700 гр. говяжьей вырезки
ржаные булочки
сливочное масло
оливковое масло
3-4 шт. ягод можжевельника
1 1/2 ч. л. смеси сушеных ароматных трав
петрушка
черный перец
соль
джин (для подачи)

Приготовление


Шаг 1

Тщательно промойте и обсушите говяжью вырезку. Измельчите в кофемолке ягоды можжевельника.

Шаг 2

Натрите подготовленную вырезку смесью сушеных трав, молотым можжевельником, черным перцем, солью и поставьте мариноваться в холодильник на 2-3 часа.

Шаг 3

Разогрейте в большой сковороде оливковое масло и обжарьте вырезку со всех сторон до образования румяной корочки. Уложите мясо на противень и поставьте в разогретую до 220 С духовку. Запекайте ростбиф 10-15 минут.

Шаг 4

Выньте мясо из духовки, накройте фольгой, дайте ему «отдохнуть» 7-10 минут, а затем нарежьте ростбиф тонкими ломтиками.

Шаг 5

Разрежьте ржаные булочки пополам – как гамбургер. Смажьте каждую из сторон сливочным маслом и уложите вовнутрь ломтики ростбифа. Подавайте со свежей петрушкой.



Сочники

Сочники

Даша Малахова

👁 32
Мексиканский пикник

Мексиканский пикник

Даша Малахова

👁 15
Шашлычки из куриной печени

Шашлычки из куриной печени

Готовим вместе

👁 18