Цаца (смажена мойва по-одеськи)


Цаца (смажена мойва по-одеськи)
Автор:
Порцій: 2
Час приготування: 20 хв

Гаряча і хрустка Ца́ца — смажена дрібна риба у фритюрі.

Інгредієнти


мойва (або інша дрібна риба) 500 г
пшеничне борошно 75 г
сіль за смаком
спеції для риби за смаком
рослинна олія (для фритюру)
ДЛЯ ПОДАЧІ:
пиво
лимон

Приготування


Крок 1

Очистіть і помийте рибу, посоліть і запаніруйте в суміші борошна із сіллю та спеціями.

Крок 2

Обсмажте у фритюрі на олії до утворення хрусткої скоринки.

Крок 3

Подавайте з пивом і долькою лимону. Смачного.

Можна використовувати будь-яку іншу дрібну рибу (тюльку, хамсу, анчоус, сардель).