Качині ніжки-конфі зі смаженою картоплею
Ну і який качиний тиждень без знаменитого конфі? Ідеальна страва для прохолодних дощових днів - гаряча, смачна і ситна! Сьогодні Даша готує за рецептом Ерве качині ніжки-конфі зі смаженою картоплею!
Інгредієнти
| 2 качині ніжки-конфі |
| 2 великі картоплини |
| 50 гр. качиного жиру |
| французька гірчиця (для подачі) |
| сіль |
| перець |
Приготування
Крок 1
Обсушіть качині ніжки паперовим рушником від зайвого жиру. Відрубайте частини непотрібних кісток з боку стегна та гомілки.
Крок 2
Покладіть ніжки на розігріту пательню і підсмажте з двох боків до рум'яної скоринки. Якщо ніжки прилипають до сковороди, додайте в процесі готування 1-2 ч. л. качиного жиру.
Крок 3
Поки смажаться ніжки, почистіть картоплю, обсушіть паперовим рушником і наріжте пластинками.
Крок 4
Розігрійте на сковорідці 2 ст. л. качиного жиру й обсмажте картоплю до хрусткої скоринки.
Крок 5
Приправте обсмажені ніжки-конфі та картоплю чорним перцем і сіллю, покладіть на одну тарілку і подавайте!
