Кускус з овочами та сухофруктами
Автор:
Даша Малахова
Порцій: 4
Час приготування: 35 хв
Колоніальний кускус з овочами, нутом, горіхами та сухофруктами
Інгредієнти
| кускус 250 г |
| фундук 50 г |
| нут 50 г |
| родзинки 25 г |
| морква 50 г |
| цукіні 50 г |
| червона цибуля 50 г |
| болгарський перець 50 г |
| рослинна олія 25 г |
| вершкове масло 25 г |
| сіль |
| перець |
| куркума |
| барбарис |
Приготування
Крок 1
Нут попередньо відварити до готовності.
Крок 2
Ізюм замочити в теплій воді на 10-15 хвилин.
Крок 3
Кускус запарити окропом у співвідношенні 1:2.
Крок 4
Цукіні, моркву, червону цибулю і перець нарізати дрібними кубиками. Овочі обсмажити на суміші олії та вершкового масла до м'якості - приблизно 5-10 хвилин.
Крок 5
Змішати кускус з овочами, додати нут, родзинки та горіхи. Посолити й поперчити, також можна додати й інші спеції - куркуму, барбарис.
Крок 6
Запікати все разом у духовці близько 15 хвилин.
