Кускус с овощами и сухофруктами

Name: Кускус с овощами и сухофруктами
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: французская кухня
Ingredients: кускус — 250 г; фундук — 50 г; нут — 50 г; изюм — 25 г; морковь — 50 г; цукини — 50 г; красный лук — 50 г; болгарский перец — 50 г; растительное масло — 25 г; сливочное масло — 25 г; соль; перец; куркума; барбарис

Автор: Даша Малахова

Порций: 4

Время приготовления: 35 мин

Колониальный кускус с овощами, нутом, орехами и сухофруктами

французская кухня кус-кус нут орехи овощи сухофрукты

Оценок: 1 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

кускус 250 г

фундук 50 г

нут 50 г

изюм 25 г

морковь 50 г

цукини 50 г

красный лук 50 г

болгарский перец 50 г

растительное масло 25 г

сливочное масло 25 г

соль

перец

куркума

барбарис

Приготовление

Шаг 1

Нут предварительно отварить до готовности.

Шаг 2

Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут.

Шаг 3

Кускус запарить кипятком в соотношении 1:2.

Шаг 4

Цукини, морковь, красный лук и перец нарезать мелким кубиком. Овощи обжарить на смеси растительного и сливочного масла до мягкости – приблизительно 5-10 минут.

Шаг 5

Смешать кускус с овощами, добавить нут, изюм и орехи. Посолить и поперчить, также можно добавить и другие специи – куркуму, барбарис.

Шаг 6

Запекать все вместе в духовке около 15 минут.