Утиные ножки-конфи с жареным картофелем


Утиные ножки-конфи с жареным картофелем
Автор:

Ну и какая утиная неделя без знаменитого конфи? Идеальное блюдо для прохладных дождливых дней – горячее, вкусное и сытное! Сегодня Даша готовит по рецепту Эрве утиные ножки-конфи с жареным картофелем!

Ингредиенты


2 утиных ножки-конфи
2 большие картофелины
50 гр. утиного жира
французская горчица (для подачи)
соль
перец

Приготовление


Шаг 1

Обсушите утиные ножки бумажным полотенцем от лишнего жира. Отрубите части ненужных костей со стороны бедра и голени.

Шаг 2

Уложите ножки на разогретую сковороду и поджарьте с двух сторон до румяной корочки. Если ножки прилипают к сковороде, добавьте в процессе готовки 1-2 ч. л. утиного жира.

Шаг 3

Пока жарятся ножки, почистите картофель, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте пластинками.

Шаг 4

Разогрейте на сковороде 2 ст. л. утиного жира и обжарьте картофель до хрустящей корочки.

Шаг 5

Приправьте обжаренные ножки-конфи и картофель черным перцем и солью, уложите на одну тарелку и подавайте!



Теплый салат с семгой

Теплый салат с семгой

Даша Малахова

👁 16
Корж с черникой

Корж с черникой

Даша Малахова

👁 10
Тарт Татэн

Тарт Татэн

Даша Малахова

👁 4
Слойка по-французски

Слойка по-французски

Даша Малахова

👁 20