Утиные ножки-конфи с жареным картофелем
Ну и какая утиная неделя без знаменитого конфи? Идеальное блюдо для прохладных дождливых дней – горячее, вкусное и сытное! Сегодня Даша готовит по рецепту Эрве утиные ножки-конфи с жареным картофелем!
Ингредиенты
| 2 утиных ножки-конфи |
| 2 большие картофелины |
| 50 гр. утиного жира |
| французская горчица (для подачи) |
| соль |
| перец |
Приготовление
Шаг 1
Обсушите утиные ножки бумажным полотенцем от лишнего жира. Отрубите части ненужных костей со стороны бедра и голени.
Шаг 2
Уложите ножки на разогретую сковороду и поджарьте с двух сторон до румяной корочки. Если ножки прилипают к сковороде, добавьте в процессе готовки 1-2 ч. л. утиного жира.
Шаг 3
Пока жарятся ножки, почистите картофель, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте пластинками.
Шаг 4
Разогрейте на сковороде 2 ст. л. утиного жира и обжарьте картофель до хрустящей корочки.
Шаг 5
Приправьте обжаренные ножки-конфи и картофель черным перцем и солью, уложите на одну тарелку и подавайте!
