Солодка яєчня
Автор:
Даша Малахова
Порцій: 3
Час приготування: 15 хв
Ми вирішили трохи побешкетувати і приготувати сьогодні ось таку солодку яєчню з вершків, агар-агару і консервованого абрикоса. І, звісно ж, із чорним перцем - маком!
На відміну від желатину, агар-агар виготовляється з водоростей. Він розчиняється лише за температури понад 90 градусів, але після цього дуже легко застигає.
Інгредієнти
| вершки (20%) 150 мл |
| агар-агар 1 ч. л. |
| цукор 1 ст. л. |
| консервовані абрикоси |
| кардамон за смаком |
| мак |
Приготування
Крок 1
Влийте вершки в сотейник, додайте розчавлений пальцями кардамон, цукор і агар-агар.
Крок 2
Доведіть до кипіння, помішуючи постійно вінчиком.
Крок 3
Акуратно вилийте вершки на силіконовий килимок через сито, щоб вони набули вигляду кількох яєчних білків.
Крок 4
Вставте в середину кожного білка половинку абрикоса. Посипте маком і дайте застигнути (на це піде кілька хвилин).
Крок 5
Подавайте як десерт.
