Сладкая яичница
Автор:
Даша Малахова
Порций: 3
Время приготовления: 15 мин
Мы решили немного пошалить и приготовить сегодня вот такую сладкую яичницу из сливок, агар-агара и консервированного абрикоса. И, конечно же, с черным перцем - маком!
В отличие от желатина, агар-агар изготавливается из водорослей. Он растворяется лишь при температуре больше 90 градусов, но после этого очень легко застывает.
Ингредиенты
| сливки (20%) 150 мл |
| агар-агар 1 ч. л. |
| сахар 1 ст. л. |
| консервированные абрикосы |
| кардамон по вкусу |
| мак |
Приготовление
Шаг 1
Влейте сливки в сотейник, добавьте раздавленный пальцами кардамон, сахар и агар-агар.
Шаг 2
Доведите до кипения, помешивая постоянно венчиком.
Шаг 3
Аккуратно вылейте сливки на силиконовый коврик через сито, чтобы они приняли вид нескольких яичных белков.
Шаг 4
Вставьте в середину каждого белка половинку абрикоса. Посыпьте маком и дайте застыть (на это уйдет несколько минут).
Шаг 5
Подавайте как десерт.
