Бедро индейки с корнеплодами
Автор:
ГВ
Порций: 4
Время приготовления: 2 ч
Бедро индейки с корнеплодами, запеченное в вином соусе — блюдо, вмиг поднимающее настроение
Ингредиенты
| бедра индейки 1 кг |
| картофель 250 г |
| морковь 220 г |
| корень сельдерея 150 г |
| корень петрушки 100 г |
| лук-шалот 180 г |
| чеснок 12 зубчиков |
| белое сухое вино 200 мл |
| вода 600 мл |
| растительное масло 50 мл |
| сахар 15 г |
| зернистая горчица 30 г |
| лавровый лист 3 шт |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| тимьян |
| розмарин |
Приготовление
Шаг 1
Просушите индейку бумажным полотенцем, обжарьте со всех сторон до румяности на растительном масле. Переложите в термостойкую кастрюлю.
Шаг 2
Корень петрушки, морковь, корень сельдерея, картофель и лук-шалот нарежьте крупным кубиком.
Шаг 3
Обжаривайте на растительном масле и выложите вокруг индейки.
Шаг 4
Добавьте чеснок, соль, перец, тимьян, розмарин, лавровый лист.
Шаг 5
Залейте все смесью зернистой горчицы, вина, воды, сахара и соли.
Шаг 6
Запекайте индейку с корнеплодами под крышкой при температуре 170 градусов 1,5-2 часа. Приятного аппетита.
