Рулетики из сельди со свеклой
Сельдь отлично сочетается как с яблоком, так и со свеклой. Ну а трио этих ингредиентов в одном блюде просто обречено на успех. Быстро, вкусно и сытно!
Ингредиенты
| 2 филе слабосоленой сельди |
| 300 мл. молока |
| 1/2 свеклы |
| 1/2 яблока |
| несколько перышков зеленого лука |
| 1 ст. л. растительного масла |
| лимон |
| черный перец |
Приготовление
Шаг 1
Уложите в миску филе сельди и залейте молоком. Оставьте рыбу на 2–3 ч, после чего слейте молоко, а филе обсушите бумажными полотенцами. Вымачивание сельди в молоке – кулинарный прием, благодаря которому сельдь становится менее соленой и более нежной на вкус.
Шаг 2
Разрежьте каждое филе сельди вдоль, чтобы сделать его тоньше в два раза.
Шаг 3
Тем временем, отварите до готовности свеклу.
Шаг 4
Почистите свеклу и яблоко, натрите на крупной терке. Сбрызните смесь соком лимона, заправьте растительным маслом и черным перцем.
Шаг 5
Получившуюся смесь выложите ровным слоем на каждое филе сельди. Сверните сельдь в рулетики, и, чтобы рулеты сохраняли форму, закрепите их деревянными зубочистками. Обвяжите каждый рулетик перышком зеленого лука и выньте зубочистки.
