Рулетики з оселедця з буряком
Оселедець чудово поєднується як з яблуком, так і з буряком. Ну а тріо цих інгредієнтів в одній страві просто приречене на успіх. Швидко, смачно і ситно!
Інгредієнти
| 2 філе слабосоленого оселедця |
| 300 мл молока |
| 1/2 буряка |
| 1/2 яблука |
| кілька пір'їнок зеленої цибулі |
| 1 ст. л. рослинної олії |
| лимон |
| чорний перець |
Приготування
Крок 1
Покладіть у миску філе оселедця та залийте молоком. Залиште рибу на 2-3 год, після чого злийте молоко, а філе обсушіть паперовими рушниками. Вимочування оселедця в молоці - кулінарний прийом, завдяки якому оселедець стає менш солоним і ніжнішим на смак.
Крок 2
Розріжте кожне філе оселедця вздовж, щоб зробити його тоншим удвічі.
Крок 3
Тим часом, відваріть до готовності буряк.
Крок 4
Почистіть буряк і яблуко, натріть на крупній тертці. Збризніть суміш соком лимона, заправте олією і чорним перцем.
Крок 5
Отриману суміш викладіть рівним шаром на кожне філе оселедця. Згорніть оселедець у рулетики, і, щоб рулети зберігали форму, закріпіть їх дерев'яними зубочистками. Обв'яжіть кожен рулетик пір'їнкою зеленої цибулі і вийміть зубочистки.
