Холодник
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 40 хв
Літній, освіжаючий, підбадьорливий і корисний супчик - холодник.
Інгредієнти
| буряк 250 г |
| огірок 160 г |
| редис 80 г |
| кріп 10 г |
| петрушка 10 г |
| зелена цибуля 20 г |
| часник 2 зубчики |
| яйця (зварені круто) 4-5 шт |
| лимонний сік 25 мл |
| яблучний оцет 40 мл |
| жирна сметана 100 г |
| холодна кип'ячена вода 900 мл |
| гаряча вода 100 мл |
| цедра 1-го лимона |
| цукор 3 ст. л. |
| сіль, чорний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Помийте і просушіть буряк, загорніть у фольгу і запікайте при температурі 180 градусів 30-40 хвилин. Потім дайте йому охолонути, очистіть і натріть на крупній тертці.
Крок 2
Розчиніть цукор у гарячій воді. Додайте до буряка натертий огірок і редис, подрібнену зелень, цедру лимона і нарізані кубиком яйця.
Крок 3
Видавіть часник, влийте оцет і сік лимона, покладіть сіль і перець. Додайте холодну й остиглу солодку воду, добре все перемішайте.
Крок 4
За бажанням, поставте суп у холодильник на кілька годин. Подавайте зі сметаною. Смачного!
