Баклажан з куркою та овочами
Баклажанна новинка, яка ідеально підійде для вечері - запечений баклажан із рубаною куркою, овочами та моцарелою.
Інгредієнти
| баклажан (великий) 1 шт |
| помідори 100 г |
| солодкий перець 80 г |
| кабачки 80 г |
| ріпчаста цибуля 80 г |
| часник 3 зубчики |
| курячий фарш (рубаний) 300 г |
| сир Моцарелла 80 г |
| базилік 15 г |
| чебрець 4 гілочки |
| оливкова олія 50 мл |
| бальзамічний оцет 10 мл |
| сіль |
| чорний перець |
| орегано |
Приготування
Крок 1
З'єднайте подрібнений часник із більшою частиною оливкової олії, перемішайте.
Крок 2
Баклажан розріжте навпіл, кожну половину покладіть на лист фольги, рясно змастіть часниковою олією, приправте сіллю і перцем.
Крок 3
Загорніть у фольгу і запікайте 20-25 хвилин за 200°.
Крок 4
Для начинки обсмажте на олії, що залишилася, нарізану цибулю, кабачок і солодкий перець.
Крок 5
Додайте фарш і продовжуйте смажити, поки не випарується вся волога.
Крок 6
Після додайте подрібнені помідори і базилік, листя чебрецю, орегано, сіль, перець і бальзамічний оцет. Тушкуйте кілька хвилин.
Крок 7
Дістаньте баклажани з духовки, видаліть із них трохи м'якоті й начиніть фаршем з овочами.
Крок 8
Зверху покладіть скибочки моцарели. Запікайте за температури 200 С 10 хвилин. Смачного!
