Баклажан с курицей и овощами
Баклажанная новинка, которая идеально подойдет для ужина - запеченный баклажан с рубленой курицей, овощами и моцареллой.
Ингредиенты
| баклажан (большой) 1 шт |
| помидоры 100 г |
| сладкий перец 80 г |
| кабачки 80 г |
| репчатый лук 80 г |
| чеснок 3 зубчика |
| куриный фарш (рубленый) 300 г |
| сыр Моцарелла 80 г |
| базилик 15 г |
| тимьян 4 веточки |
| оливковое масло 50 мл |
| бальзамический уксус 10 мл |
| соль |
| черный перец |
| орегано |
Приготовление
Шаг 1
Соедините измельченный чеснок с большей частью оливкового масла, перемешайте.
Шаг 2
Баклажан разрежьте пополам, каждую половину положите на лист фольги, обильно смажьте чесночным маслом, приправьте солью и перцем.
Шаг 3
Заверните в фольгу и запекайте 20-25 минут при 200°.
Шаг 4
Для начинки обжарьте на оставшемся масле нарезанный лук, кабачок и сладкий перец.
Шаг 5
Добавьте фарш и продолжайте жарить, пока не выпарится вся влага.
Шаг 6
После добавьте измельченные помидоры и базилик, листья тимьяна, орегано, соль, перец и бальзамический уксус. Тушите пару минут.
Шаг 7
Достаньте баклажаны из духовки, удалите из них немного мякоти и начините фаршем с овощами.
Шаг 8
Сверху положите ломтики моцареллы. Запекайте при температуре 200 С 10 минут. Приятного аппетита!
