Фаршировані баклажани тушковані в томатному соку
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 40 хв
Легка страва у вигляді баклажанів з яловичим фаршем, тушкованих у томатному соку
Інгредієнти
| баклажани (товсті) 2 шт |
| томатний сік 600-700 мл |
| ріпчаста цибуля 100 г |
| рослинна олія 20 мл |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| цукор |
| чорний перець |
| розмарин |
| НАЧИНКА: |
| яловичий фарш 400 г |
| солодкий перець 120 г |
| часник 3 зубчики |
| петрушка 10 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний і червоний перець |
| копчена паприка |
| приправа для м'яса |
Приготування
Крок 1
Для начинки подрібніть перець, часник і петрушку, з'єднайте з фаршем. Додайте сіль і спеції, перемішайте.
Крок 2
У каструлі на олії обсмажте подрібнену цибулю. Додайте розмарин, цукор, томатний сік, сіль і перець. Доведіть до кипіння.
Крок 3
Розімніть качалкою баклажани, розріжте їх від хвостика до верхівки. Примніть пальцями м'якоть усередині та наповніть баклажани фаршем.
Крок 4
Із фаршу, що залишився, зробіть тефтелі. Протушкуйте їх разом із баклажанами в томатному соку 25 хвилин. Смачного!
