Фаршированные баклажаны тушенные в томатном соке
Порций: 2
Время приготовления: 40 мин
Легкое блюдо в виде баклажанов с говяжьим фаршем, тушенных в томатном соке
Ингредиенты
| баклажаны (толстые) 2 шт |
| томатный сок 600-700 мл |
| репчатый лук 100 г |
| растительное масло 20 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| сахар |
| черный перец |
| розмарин |
| НАЧИНКА: |
| говяжий фарш 400 г |
| сладкий перец 120 г |
| чеснок 3 зубчика |
| петрушка 10 г |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный и красный перец |
| копченая паприка |
| приправа для мяса |
Приготовление
Шаг 1
Для начинки измельчите перец, чеснок и петрушку, соедините с фаршем. Добавьте соль и специи, перемешайте.
Шаг 2
В кастрюле на масле обжарьте измельченный лук. Добавьте розмарин, сахар, томатный сок, соль и перец. Доведите до кипения.
Шаг 3
Разомните скалкой баклажаны, разрежьте их от хвостика до верхушки. Примните пальцами мякоть внутри и наполните баклажаны фаршем.
Шаг 4
Из оставшегося фарша сделайте тефтели. Протушите их вместе с баклажанами в томатном соке 25 минут. Приятного аппетита!
