Запеченные фаршированные баклажаны

Name: Запеченные фаршированные баклажаны
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: домашняя кухня
Ingredients: баклажаны — 2 шт; куриный фарш — 400 г; помидоры — 120 г; чеснок — 3 зубчика; шпинат — 100 г; петрушка — 10 г; зеленый лук — 15 г; растительное масло — 30 мл; ПО ВКУСУ:; соль; черный перец; приправа для курицы; КРЕМ-СОУС:; нежирных сливки — 200 мл; яичные желтки — 3 шт; сливочное масло — 20 г; мука — 1 ст. л.; соль — по вкусу

Порций: 2

Время приготовления: 40 мин

Баклажаны, запеченные с куриным фаршем, под сливочным крем-соусом

домашняя кухня баклажаны куриный фарш помидоры шпинат сливочный соус

Оценок: 3 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

баклажаны 2 шт

куриный фарш 400 г

помидоры 120 г

чеснок 3 зубчика

шпинат 100 г

петрушка 10 г

зеленый лук 15 г

растительное масло 30 мл

ПО ВКУСУ:

соль

черный перец

приправа для курицы

КРЕМ-СОУС:

нежирных сливки 200 мл

яичные желтки 3 шт

сливочное масло 20 г

мука 1 ст. л.

соль по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Приготовьте крем-соус. Поджарьте муку на сливочном масле, влейте сливки и варите соус, помешивая до загустения. Затем быстро вмешайте желтки и добавьте соль.

Шаг 2

Баклажаны разрежьте пополам, извлеките мякоть, измельчите ее вместе с чесноком и обжарьте на растительном масле.

Шаг 3

Добавьте фарш и жарьте 5-6 минут. Приправьте солью и специями.

Шаг 4

Добавьте шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в объеме. Затем положите измельченный помидор и зелень. Перемешайте.

Шаг 5

Наполните баклажаны начинкой и полейте крем-соусом.

Шаг 6

Запекайте при температуре 190 градусов 20-25 минут. Приятного аппетита!