Запеченные фаршированные баклажаны
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 40 мин
Баклажаны, запеченные с куриным фаршем, под сливочным крем-соусом
Ингредиенты
| баклажаны 2 шт |
| куриный фарш 400 г |
| помидоры 120 г |
| чеснок 3 зубчика |
| шпинат 100 г |
| петрушка 10 г |
| зеленый лук 15 г |
| растительное масло 30 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| приправа для курицы |
| КРЕМ-СОУС: |
| нежирных сливки 200 мл |
| яичные желтки 3 шт |
| сливочное масло 20 г |
| мука 1 ст. л. |
| соль по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте крем-соус. Поджарьте муку на сливочном масле, влейте сливки и варите соус, помешивая до загустения. Затем быстро вмешайте желтки и добавьте соль.
Шаг 2
Баклажаны разрежьте пополам, извлеките мякоть, измельчите ее вместе с чесноком и обжарьте на растительном масле.
Шаг 3
Добавьте фарш и жарьте 5-6 минут. Приправьте солью и специями.
Шаг 4
Добавьте шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в объеме. Затем положите измельченный помидор и зелень. Перемешайте.
Шаг 5
Наполните баклажаны начинкой и полейте крем-соусом.
Шаг 6
Запекайте при температуре 190 градусов 20-25 минут. Приятного аппетита!
