Баклажаны по-китайски
Автор:
ГВ
Порций: 4
Время приготовления: 30 мин
Баклажаны по-китайски. Блюдо два в одном. В теплом виде - отличный гарнир, а в холодном - прекрасная закуска.
Ингредиенты
| баклажаны 0,5 кг |
| чеснок 4 зубчика |
| корень имбиря 30 г |
| кукурузный крахмал 30 г |
| растительное масло 40 мл |
| зеленый лук 10 г |
| соль по вкусу |
| СОУС: |
| сахар 30 г |
| соевый соус (НЕКОНЦЕНТРИРОВАННЫЙ!) 70 мл |
| кукурузный крахмал 20 г |
| сок половины лимона |
| перец чили по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте баклажан брусочками, посолите, перемешайте и оставьте на 15 минут.
Шаг 2
Затем промойте, просушите, запанируйте в крахмале и обжарьте в масле до румяности.
Шаг 3
Добавьте измельченный чеснок и имбирь, жарьте еще пару минут.
Шаг 4
Для соуса соедините измельченный чили с остальными ингредиентами.
Шаг 5
Залейте баклажаны соусом и готовьте, помешивая, пока жидкость не загустеет. По желанию, подавайте с зеленым луком. Приятного аппетита!
