Салат Уолдорф
Сегодня второй день разгрузочной недели после новогодних застолий. Именно поэтому, в нашем меню сегодня... салат! Но не пугайтесь! Салат сытный и, в некотором роде, даже легендарный! Знакомьтесь, это «Уолдорф» салат, впервые приготовленный еще в прошлом веке, в гостинице «Уолдорф Астория» в Нью-Йорке.
Ингредиенты
| отварная куриная грудка 1 шт |
| черешковый сельдерей 200 г |
| яблоки (небольшие) 2 шт |
| микс-салата 100 г |
| грецкие орехи 100 г |
| ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ: |
| желтки 2 шт |
| оливковое масло 250 мл |
| горчичного порошок 0,5 ч. л. |
| черный перец |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Промойте и обсушите микс-салат. Уложите листья в большую миску.
Шаг 2
Сельдерей и отварное куриное филе нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 3
Яблоки почистите, удалите сердцевину и также нарежьте соломкой. Добавьте яблоки, курицу и сельдерей к салатным листьям.
Шаг 4
Орехи нарубите не слишком мелко и добавьте в салат.
Шаг 5
Все хорошенько перемешайте и заправьте домашним майонезом.
Шаг 6
Для домашнего майонеза: Разотрите желток с горчичным порошком и солью. Затем, постоянно взбивая, добавляйте тонкой струйкой оливковое масло. Майонез должен получиться достаточно густой.
