Батат по-мексикански


Порций: 2
Время приготовления: 25 мин

Пикантный батат по-мексикански с соусом из кинзы

Ингредиенты


батат (2 по 200 г) 400 г
консервированная красная фасоль 60 г
консервированная кукуруза 60 г
помидоры 100 г
красный лук 30 г
оливковое масло 60 мл
свежий перец чили по вкусу
паприка по вкусу
соль по вкусу
черный перец по вкусу
СОУС:
кинза 40 г
нежирная сметана 120 г
чеснок 1 зубчик
мёд 1 ч. л.
сок лайма 15 мл
оливковое масло 20 мл
соль по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Разрежьте батат пополам. Положите на противень с пергаментом. Смажьте оливковым маслом, приправьте солью, черным перцем и паприкой. Запекайте при температуре 220 градусов 20-25 минут.

Шаг 2

Нарежьте мелким кубиком лук и помидор. Добавьте измельченный перец чили, кукурузу, фасоль, соль, черный перец и оливковое масло. Перемешайте.

Шаг 3

Для соуса соедините в чаше блендера нарезанный чеснок и кинзу. Добавьте остальные ингредиенты и перебейте.

Шаг 4

На половинки батата выложите смесь из овощей и фасоли. Подавайте с соусом из кинзы. Приятного аппетита!


Лодочки из цукини по-мексикански

Лодочки из цукини по-мексикански

Готовим Вместе

25 мин 👁 25
Ньокки из батата с брынзой

Ньокки из батата с брынзой

Готовим Вместе

1 ч 👁 14
Батат в меду с корицей и крем-сыром

Батат в меду с корицей и крем-сыром

Готовим Вместе

30 мин 👁 52