Салат Волдорф
Сьогодні другий день розвантажувального тижня після новорічних застіль. Саме тому, в нашому меню сьогодні... салат! Але не лякайтеся! Салат ситний і, до певної міри, навіть легендарний! Знайомтеся, це "Волдорф" салат, вперше приготований ще в минулому столітті, в готелі "Волдорф Асторія" в Нью-Йорку.
Інгредієнти
| відварена куряча грудка 1 шт |
| черешкова селера 200 г |
| яблука (невеликі) 2 шт |
| мікс-салату 100 г |
| волоські горіхи 100 г |
| ДОМАШНІЙ МАЙОНЕЗ: |
| жовтки 2 шт |
| оливкова олія 250 мл |
| гірчичного порошок 0,5 ч. л. |
| чорний перець |
| сіль |
Приготування
Крок 1
Промийте та обсушіть мікс-салат. Покладіть листя у велику миску.
Крок 2
Селеру та відварене куряче філе наріжте тонкою соломкою.
Крок 3
Яблука почистіть, видаліть серцевину і також наріжте соломкою. Додайте яблука, курку та селеру до салатного листя.
Крок 4
Горіхи наріжте не надто дрібно і додайте в салат.
Крок 5
Усе гарненько перемішайте та заправте домашнім майонезом.
Крок 6
Для домашнього майонезу: Розітріть жовток із гірчичним порошком і сіллю. Потім, постійно збиваючи, додавайте тонкою цівкою оливкову олію. Майонез має вийти досить густим.
