Запечені фаршировані баклажани запечені
Порцій: 2
Час приготування: 40 хв
Баклажани, запечені з курячим фаршем, під вершковим крем-соусом
Інгредієнти
| баклажани 2 шт |
| курячий фарш 400 г |
| помідори 120 г |
| часник 3 зубчики |
| шпинат 100 г |
| петрушка 10 г |
| зелена цибуля 15 г |
| рослинна олія 30 мл |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| приправа для курки |
| КРЕМ-СОУС: |
| нежирні вершки 200 мл |
| яєчні жовтки 3 шт |
| вершкове масло 20 г |
| борошно 1 ст. л. |
| сіль за смаком |
Приготування
Крок 1
Приготуйте крем-соус. Підсмажте борошно на вершковому маслі, влийте вершки і варіть соус, помішуючи, до загустіння. Потім швидко вмішайте жовтки та додайте сіль.
Крок 2
Баклажани розріжте навпіл, витягніть м'якоть, подрібніть її разом із часником і обсмажте на олії.
Крок 3
Додайте фарш і смажте 5-6 хвилин. Приправте сіллю та спеціями.
Крок 4
Додайте шпинат і готуйте, поки він не зменшиться в об'ємі. Потім покладіть подрібнений помідор і зелень. Перемішайте.
Крок 5
Наповніть баклажани начинкою і полийте крем-соусом.
Крок 6
Запікайте за температури 190 градусів 20-25 хвилин. Смачного!
