Лимонный и лавандовый кексы
Считается, что первый кекс был испечен еще в Древнем Риме. Правда, ничего общего с выпечкой, которую мы знаем сегодня, он не имел. Но это и не важно, ведь сегодня Даша готовит вкуснейшие кексы – с лимонным и лавандовым вкусами!
Лимонный и лавандовый кексы
Считается, что первый кекс был испечен еще в Древнем Риме. Правда, ничего общего с выпечкой, которую мы знаем сегодня, он не имел. Но это и не важно, ведь сегодня Даша готовит вкуснейшие кексы – с лимонным и лавандовым вкусами!
Ингредиенты
| НА ОДИН КЕКС ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: |
| мука (и дополнительно для присыпки формы) 190 г |
| сахар 125 г |
| сливочное масло (и дополнительно для смазывания формы) 110 г |
| яйца 2 шт |
| ванильный сахар 1/2 ч. л. |
| разрыхлитель 1/4 ч. л. |
| цедра лимона (для лимонного кекса) 1 шт |
| цветы лаванды (для лавандового кекса) 1/2 ч. л. |
| ПОМАДКА ДЛЯ ЛИМОННОГО КЕКСА: |
| сахарная пудра 60 г |
| лимонный сок 50 мл |
| лимон несколько тонких ломтиков |
| ПОМАДКА ДЛЯ ЛАВАНДОВОГО КЕКСА: |
| сахарная пудра 60 г |
| вода 50 г |
| лаванда несколько веточек |
Приготовление
Шаг 1
Соедините в миске сливочное масло с сахаром и взбивайте, пока масса не посветлеет.
Шаг 2
Добавьте яйца и еще раз хорошенько взбейте массу до кремообразной консистенции.
Шаг 3
Добавьте в тесто просеянную муку, ванилин, разрыхлитель, лимонную цедру (если печете лимонный кекс) или цветы лаванды (если печете лавандовый) и тщательно смешайте все ингредиенты миксером на самой низкой скорости.
Шаг 4
Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
Шаг 5
Выпекайте кекс при температуре 160-170 С не меньше часа.
Шаг 6
Приготовьте помадку: для лимонного кекса смешайте в небольшой кастрюльке лимонный сок с сахарной пудрой и несколькими ломтиками лимона. Как только смесь закипит, а сахар растворится проварите помадку еще около минуты, немного остудите и полейте готовый кекс, украсив ломтиками лимона верхушку. Для лавандового кекса: смешайте в небольшой кастрюльке воду, сахарную пудру и веточки лаванды. Как только смесь закипит, а сахар растворится проварите помадку еще около минуты, немного остудите и полейте готовый кекс, украсив веточками лаванды верхушку.
