Лимонный и лавандовый кексы
Считается, что первый кекс был испечен еще в Древнем Риме. Правда, ничего общего с выпечкой, которую мы знаем сегодня, он не имел. Но это и не важно, ведь сегодня Даша готовит вкуснейшие кексы – с лимонным и лавандовым вкусами!
Ингредиенты
| На один кекс вам понадобится: |
| 190 г. муки (+ для присыпки формы) |
| 125 г. сахара |
| 110 г. сливочного масла (+ для смазывания формы) |
| 2 яйца |
| 1/2 ч. л. ванильного сахара |
| 1/4 ч. л. разрыхлителя |
| цедра 1 лимона (если печете лимонный кекс) |
| 1/2 ч. л. цветов лаванды (если печете лавандовый кекс) |
| Помадка для лимонного кекса: |
| 60 г. сахарной пудры |
| 50 мл. лимонного сока |
| несколько тонких ломтиков лимона |
| Помадка для лавандового кекса: |
| 60 г. сахарной пудры |
| 50 г. воды |
| несколько веточек лаванды |
Приготовление
Шаг 1
Соедините в миске сливочное масло с сахаром и взбивайте, пока масса не посветлеет.
Шаг 2
Добавьте яйца и еще раз хорошенько взбейте массу до кремообразной консистенции.
Шаг 3
Добавьте в тесто просеянную муку, ванилин, разрыхлитель, лимонную цедру (если печете лимонный кекс) или цветы лаванды (если печете лавандовый) и тщательно смешайте все ингредиенты миксером на самой низкой скорости.
Шаг 4
Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
Шаг 5
Выпекайте кекс при температуре 160-170 С не меньше часа.
Шаг 6
Приготовьте помадку: для лимонного кекса смешайте в небольшой кастрюльке лимонный сок с сахарной пудрой и несколькими ломтиками лимона. Как только смесь закипит, а сахар растворится проварите помадку еще около минуты, немного остудите и полейте готовый кекс, украсив ломтиками лимона верхушку. Для лавандового кекса: смешайте в небольшой кастрюльке воду, сахарную пудру и веточки лаванды. Как только смесь закипит, а сахар растворится проварите помадку еще около минуты, немного остудите и полейте готовый кекс, украсив веточками лаванды верхушку.
