Udziec z indyka z warzywami korzeniowymi
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 4
Czas przygotowania: 2 godz.
Udziec z indyka z warzywami korzeniowymi zapiekany w sosie winnym - danie, które błyskawicznie podnosi na duchu
Składniki
| uda z indyka 1 kg |
| ziemniaki 250 g |
| marchew 220 g |
| korzeń selera 150 g |
| korzeń pietruszki 100 g |
| szalotka 180 g |
| czosnek 12 ząbków |
| białe wytrawne wino 200 ml |
| woda 600 ml |
| olej roślinny 50 ml |
| cukier 15 g |
| musztarda ziarnista 30 g |
| liść laurowy 3 szt. |
| DO SMAKU: |
| sól |
| czarny pieprz |
| tymianek |
| rozmaryn |
Przygotowanie
Krok 1
Osuszyć indyka ręcznikiem papierowym i smażyć ze wszystkich stron do zrumienienia na oleju roślinnym. Przełożyć na żaroodporną patelnię.
Krok 2
Pokroić w grubą kostkę korzeń pietruszki, marchew, korzeń selera, ziemniaki i szalotkę.
Krok 3
Podsmażyć na oleju roślinnym i ułożyć wokół indyka.
Krok 4
Dodaj czosnek, sól, pieprz, tymianek, rozmaryn i liść laurowy.
Krok 5
Wszystko zalać mieszanką ziarnistej musztardy, wina, wody, cukru i soli.
Krok 6
Piecz indyka z warzywami korzeniowymi pod przykryciem w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez 1,5-2 godziny. Smacznego.
