Tajska zupa wołowa
Ciepły ocean, gorące słońce, Świątynia Złotego Buddy, Wielki Pałac Królewski, ostre jak ogień papryczki chili, świeże owoce morza i dziesiątki odmian owoców. Zaskakująco łatwo można poczuć się w Tajlandii w swojej kuchni. Oczywiście razem z nami. Dziś gotujemy tajską zupę z wołowiną i makaronem, dołącz do nas!
Składniki
| polędwica wołowa 300 g |
| makaron jajeczny |
| marchewka 1 szt. |
| szpinak - duża garść |
| cykoria 1 szt. |
| kolendra - 1 pęczek |
| papryczka chili 1 szt. |
| sos sojowy - 50 ml |
| nasiona sezamu - kilka szczypt |
Przygotowanie
Krok 1
Opłucz mięso w zimnej wodzie.
Krok 2
Zagotować 2,5 litra wody w rondlu, dodać mięso i gotować do miękkości. Wyjąć mięso z bulionu i przecedzić bulion przez drobne sito.
Krok 3
Postawić klarowny bulion z powrotem na ogniu i dodać pokrojoną w plasterki marchewkę.
Krok 4
Podczas gdy bulion się gotuje, posiekaj szpinak i cykorię. Osobno posiekaj kolendrę i papryczkę chili. Pokrój wołowinę w cienkie plastry.
Krok 5
Gdy bulion się zagotuje, dodać makaron jajeczny.
Krok 6
Na kilka minut przed gotowością dodaj do bulionu posiekane zioła, papryczkę chili i sos sojowy.
Krok 7
Do każdego talerza włożyć po kilka plastrów wołowiny, zalać bulionem, posypać posiekaną kolendrą i szczyptą sezamu. Tajska zupa wołowa jest gotowa!
