Куриная грудка с соусом релиш из кабачков
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 40 мин
Жаренная куриная грудка с соусом релиш из кабачков
Ингредиенты
| куриные грудки (по 250 г) 2 шт |
| куриный бульон 150 мл |
| белое сухое вино 80 мл |
| оливковое масло 20 мл |
| соль по вкусу |
| черный перец по вкусу |
| СОУС РЕЛИШ: |
| кабачки 250 г |
| репчатый лук 120 г |
| сладкий перец 150 г |
| зеленый перец чили 1 шт |
| яблочный уксус 300 мл |
| сахар 200 г |
| кукурузный крахмал 1/2 ч. л. |
| зерна горчицы 2 ч. л. |
| куркума 1/2 ч. л. |
| мускатный орех 1/3 ч. л. |
| соль по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте соус. Нарежьте овощи мелким кубиком. Приправьте солью и отставьте на 10 минут.
Шаг 2
Соедините в сотейнике оставшиеся ингредиенты и доведите до кипения.
Шаг 3
Процедите нарезанные овощи от лишней влаги, положите в кипящую смесь и томите 30 минут. Затем дайте соусу остыть.
Шаг 4
Куриное филе приправьте солью, перцем и обжарьте на масле до румяности. Поочередно влейте и выпарьте бульон и вино, переворачивая филе несколько раз.
Шаг 5
Подавайте с соусом релиш. Приятного аппетита.
