Куряча грудка з соусом реліш із кабачків
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 40 хв
Смажена куряча грудка з соусом реліш із кабачків
Інгредієнти
| курячі грудки (по 250 г) 2 шт |
| курячий бульйон 150 мл |
| біле сухе вино 80 мл |
| оливкова олія 20 мл |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
| СОУС РЕЛІШ: |
| кабачки 250 г |
| ріпчаста цибуля 120 г |
| солодкий перець 150 г |
| зелений перець чилі 1 шт |
| яблучний оцет 300 мл |
| цукор 200 г |
| кукурудзяний крохмаль 1/2 ч. л. |
| зерна гірчиці 2 ч. л. |
| куркума 1/2 ч. л. |
| мускатний горіх 1/3 ч. л. |
| сіль за смаком |
Приготування
Крок 1
Приготуйте соус. Наріжте овочі дрібними кубиками. Приправте сіллю та відставте на 10 хвилин.
Крок 2
З'єднайте в сотейнику решту інгредієнтів і доведіть до кипіння.
Крок 3
Процідіть нарізані овочі від зайвої вологи, покладіть у киплячу суміш і томіть 30 хвилин. Потім дайте соусу охолонути.
Крок 4
Куряче філе приправте сіллю, перцем і обсмажте на олії до рум'яності. По черзі влийте і випаруйте бульйон і вино, перевертаючи філе кілька разів.
Крок 5
Подавайте з соусом реліш. Смачного.
