Pierś z kurczaka z sosem z cukinii
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 2
Czas przygotowania: 40 min
Smażona pierś z kurczaka z sosem z cukinii
Autor:
Gotujemy Razem
Pierś z kurczaka z sosem z cukinii
Porcji: 2
Czas przygotowania: 40 min
Smażona pierś z kurczaka z sosem z cukinii
Składniki
| piersi z kurczaka (250 g każda) - 2 sztuki |
| bulion z kurczaka 150 ml |
| białe wytrawne wino 80 ml |
| oliwa z oliwek 20 ml |
| sól do smaku |
| czarny pieprz do smaku |
| ZUPA RELISH: |
| cukinie 250 g |
| cebula 120 g |
| papryka słodka 150 g |
| zielone chili 1 szt. |
| ocet jabłkowy 300 ml |
| cukier 200 g |
| skrobia kukurydziana - 1/2 łyżeczki |
| nasiona gorczycy 2 łyżeczki |
| kurkuma 1/2 łyżeczki |
| gałka muszkatołowa 1/3 łyżeczki |
| sól do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Przygotować sos. Pokroić warzywa w drobną kostkę. Dopraw solą i odstaw na 10 minut.
Krok 2
Połącz pozostałe składniki w rondelku i doprowadź do wrzenia.
Krok 3
Odcedź pokrojone warzywa z nadmiaru wilgoci, włóż je do wrzącej mieszanki i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Następnie pozostawić sos do ostygnięcia.
Krok 4
Doprawić filety z kurczaka solą i pieprzem i smażyć na oleju do zrumienienia. Wlewać na przemian bulion i wino i odparowywać, obracając filety kilka razy.
Krok 5
Podawać z sosem relish. Smacznego.
