Odeska przekąska z tulką
Porcji: 6
Czas przygotowania: 30 min
Przystawka tulka po odesku z ziemniakami i czerwoną cebulą
Składniki
| różowe ziemniaki 6 szt. |
| czerwona cebula 3 szt. |
| cukier 1 łyżeczka |
| sól 1/2 łyżeczki |
| sok z cytryny 2 łyżki. |
| pieczęć - 300 g |
| olej słonecznikowy (nierafinowany) - 30 ml |
| mielony czarny pieprz do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki zalać zimną wodą, posolić i gotować do miękkości.
Krok 2
Posiekaj cebulę, dodaj sól, cukier, sok z cytryny i olej słonecznikowy. Dokładnie ugniataj cebulę rękami, aby uwolnić sok. Pozostawić do zamarynowania na 15 minut.
Krok 3
Oczyść fokę - usuń głowę, wnętrzności i kręgosłup.
Krok 4
Ugotowane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Umieścić na serwetce i osuszyć.
Krok 5
Na plastrach ziemniaków ułożyć marynowaną cebulę i filety z tulka. Polać domowym olejem słonecznikowym i posypać zmielonym czarnym pieprzem.
