Barszcz zielony z wołowiną
Autor:
Dasha Malahova
Porcji: 4
Czas przygotowania: 30 min
Wielu osobom barszcz zielony kojarzy się wyłącznie z wiosną - początkiem sezonu na świeże zioła. Barszcz zielony można jednak przyrządzić w dowolnym momencie, ponieważ prawie wszystkie warzywa są obecnie dostępne przez cały rok.
Składniki
| bulion wołowy 2 litry |
| szpinak 100-150 g |
| szczaw 100-150 g |
| ziemniaki 2-3 szt. |
| marchewka 1 szt. |
| świeże zioła (zielona cebula, koperek, pietruszka) do smaku |
| jajka na twardo 2-3 szt. |
| kwaśna śmietana do podania |
| sól |
| pieprz |
Przygotowanie
Krok 1
Drobno posiekaj marchew i ziemniaki i ugotuj je w bulionie wołowym.
Krok 2
Dodać szpinak i szczaw i gotować jeszcze przez kilka minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Krok 3
Zielony barszcz podawać posypany posiekanymi świeżymi ziołami, z połówką ugotowanego jajka i kwaśną śmietaną.
