Зелений борщ з яловичиною
Автор:
Даша Малахова
Порцій: 4
Час приготування: 30 хв
У багатьох зелений борщ асоціюється виключно з весною — з початком сезону свіжої зелені. Але готувати його можна і потрібно в будь-який час, адже практично вся зелень тепер доступна цілий рік.
Інгредієнти
| яловичий бульйон 2 л |
| шпинат 100−150 г |
| щавель 100−150 г |
| картопля 2−3 шт |
| морква 1 шт |
| свіжа зелень (зелена цибуля, кріп, петрушка) за смаком |
| варені яйця 2−3 шт |
| сметана для подачі |
| сіль |
| перець |
Приготування
Крок 1
Моркву і картоплю дрібно наріжте і відваріть в яловичому бульйоні.
Крок 2
Додайте шпинат, щавель і проваріть ще кілька хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком.
Крок 3
Подавайте зелений борщ, посипавши нарізаною свіжою зеленню, додавши половинку вареного яйця і сметану.
