Паста Путтанеска
Классический соус для спагетти! С анчоусами, чили, маслинами и томатами. Название соуса тоже имеет интересное происхождение. По одной из версий, назвали его так потому, что своим цветом ингредиенты напоминали наряды итальянок, работающих на улицах. Вот такая вот Путтанеска!
Паста Путтанеска
Классический соус для спагетти! С анчоусами, чили, маслинами и томатами. Название соуса тоже имеет интересное происхождение. По одной из версий, назвали его так потому, что своим цветом ингредиенты напоминали наряды итальянок, работающих на улицах. Вот такая вот Путтанеска!
Ингредиенты
| 200 г спагетти |
| 30 г филе анчоусов |
| 1/2 перца чили |
| 1 банка томатов в собственном соку |
| 6-7 помидоров черри |
| 1 ст. ложка каперсов |
| 2 зубчика чеснока |
| Маслины |
| Оливковое масло |
| Петрушка |
Приготовление
Шаг 1
Отварите спагетти до готовности.
Шаг 2
На оливковом масле обжарьте мелко нарезанныйе чеснок, перец чили и маслины.
Шаг 3
Добавьте анчоусы и готовьте 1-2 минуты.
Шаг 4
Выложите на сковороду томаты с соком и каперсы.
Шаг 5
Добавьте в соус еще несколько маслин целиком и тушите под закрытой крышкой в течение 10-15 минут.
Шаг 6
Когда соус протушится, добавьте помидоры черри. Прогрейте их в соусе в течение нескольких минут.
Шаг 7
Выложите в соус готовые спагетти и перемешайте.
Шаг 8
Перед подачей добавьте в пасту листочки петрушки.
