Тёплый салат с хрустящим баклажаном


Порций: 2
Время приготовления: 20 мин

Теплый салат с хрустящим баклажаном, в котором сочетаются не только яркие краски, но и вкусы.

Ингредиенты


баклажан 1 шт
кукурузный крахмал 4 ст. л.
растительное масло 600 г
помидоры 2 шт
большие шампиньоны 2 шт
зеленый лук 10 г
зеленый базилик 8 листиков
соль 1 ст. л.
черный молотый перец по вкусу
СОУС:
майонез 2 ст. л.
сметана 1 ст. л.
чеснок 1 зубчик
куркума щепотка
цедра половины лимона
зернистая горчица 1 ч. л.
сахарная пудра 1 ч. л.

Приготовление


Шаг 1

Очищенный баклажан порежьте средним кубиком, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь.

Шаг 2

Спустя время, промойте баклажан в холодной воде и просушите бумажным полотенцем.

Шаг 3

Затем кусочки баклажана запанируйте в крахмале, обжарьте в раскаленном масле до хрустящей корочки и выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Шаг 4

Помидоры порежьте дольками, шампиньоны тонкими пластинами. Добавьте измельченный зеленый лук, листья базилика, посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 5

Приготовьте соус. Смешайте натертый чеснок, майонез, сметану, зернистую горчицу, сахарную пудру, куркуму и цедру лимона.

Шаг 6

Выложите салат на тарелку, добавьте пару ложек соуса и кубики хрустящего баклажана. Приятного аппетита.


Кукурузный салат

Кукурузный салат

Готовим Вместе

15 мин 👁 59
Тайский острый салат

Тайский острый салат

Premialle

5 мин 👁 8
Салат из запеченной тыквы

Салат из запеченной тыквы

Готовим Вместе

20 мин 👁 34
Салат Мимоза с копчёной сайрой

Салат Мимоза с копчёной сайрой

Готовим Вместе

20 мин 👁 31