Цветная капуста в соусе карри

Name: Цветная капуста в соусе карри
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: индийская кухня
Ingredients: цветная капуста — 600 г; сливки (20%) — 400 мл; помидоры пелати — 150 г; репчатый лук — 80 г; натертый корень имбиря — 20 г; чеснок — 4 зубчика; растительное масло — 30 мл; гарам масала — 1 ст. л.; карри — 2 ч. л.; куркума — 1/2 ч. л.; соль, красный перец — по вкусу; ГАРАМ МАСАЛА:; молотая зира — 1/2 ст. л.; молотый кориандр — 1 ч. л.; кардамон — 1 ч. л.; черный перец — 1 ч. л.; молотая корица — 1/2 ч. л.; молотая гвоздика — 1 щепотка; мускатный орех — 1 щепотка

Автор: ГВ

Порций: 2

Время приготовления: 20 мин

Цветная капуста в соусе карри - для тех, кому по душе блюда без мяса

индийская кухня цветная капуста карри сливки помидоры пелати вегетарианские блюда

Оценок: 6 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

цветная капуста 600 г

сливки (20%) 400 мл

помидоры пелати 150 г

репчатый лук 80 г

натертый корень имбиря 20 г

чеснок 4 зубчика

растительное масло 30 мл

гарам масала 1 ст. л.

карри 2 ч. л.

куркума 1/2 ч. л.

соль, красный перец по вкусу

ГАРАМ МАСАЛА:

молотая зира 1/2 ст. л.

молотый кориандр 1 ч. л.

кардамон 1 ч. л.

черный перец 1 ч. л.

молотая корица 1/2 ч. л.

молотая гвоздика 1 щепотка

мускатный орех 1 щепотка

Приготовление

Шаг 1

Соцветия капусты соедините с половиной измельченного чеснока и корня имбиря, третью сливок и солью. Перемешайте, выложите на противень с пергаментом, запекайте 5 минут при максимальной температуре.

Шаг 2

Измельченный лук с оставшимся чесноком и имбирем обжарьте на масле. Соедините все специи для смеси гарам масала, добавьте столовую ложку к луку с чесноком. Посолите, приправьте карри, куркумой, красным перцем и жарьте 1 минуту.

Шаг 3

Затем добавьте перетертые томаты пелати, оставшиеся сливки и запеченную капусту. Тушите 5 минут под крышкой. Приятного аппетита.