Цвітна капуста в соусі карі
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 20 хв
Цвітна капуста в соусі карі - для тих, кому до душі страви без м'яса
Інгредієнти
| цвітна капуста 600 г |
| вершки (20%) 400 мл |
| помідори пелаті 150 г |
| ріпчаста цибуля 80 г |
| натертий корінь імбиру 20 г |
| часник 4 зубчики |
| рослинна олія 30 мл |
| гарам масала 1 ст. л. |
| каррі 2 ч. л. |
| куркума 1/2 ч. л. |
| сіль, червоний перець за смаком |
| ГАРАМ МАСАЛА: |
| мелена зіра 1/2 ст. л. |
| мелений коріандр 1 ч. л. |
| кардамон 1 ч. л. |
| чорний перець 1 ч. л. |
| мелена кориця 1/2 ч. л. |
| мелена гвоздика 1 щіпка |
| мускатний горіх 1 щіпка |
Приготування
Крок 1
Суцвіття капусти з'єднайте з половиною подрібненого часнику та кореня імбиру, третиною вершків і сіллю. Перемішайте, викладіть на деко з пергаментом, запікайте 5 хвилин за максимальної температури.
Крок 2
Подрібнену цибулю з рештою часнику та імбиром обсмажте на олії. З'єднайте всі спеції для суміші гарам масала, додайте столову ложку до цибулі з часником. Посоліть, приправте каррі, куркумою, червоним перцем і смажте 1 хвилину.
Крок 3
Потім додайте перетерті томати пелаті, вершки, що залишилися, і запечену капусту. Тушкуйте 5 хвилин під кришкою. Смачного.
