Цвітна капуста запечена у вершковому соусі з мигдалем
Порцій: 4
Час приготування: 40 хв
Цвітна капуста, запечена у густому вершковому соусі з мигдальним горіхом та сиром
Інгредієнти
| цвітна капуста 800 г |
| смажений мигдаль 40 г |
| молоко 300 мл |
| вершки (20%) 200 мл |
| твердий сир 100 г |
| вершкове масло 50 г |
| пшеничне борошно 40 г |
| лимон 1 шт |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| копчена паприка |
| мускатний горіх |
Приготування
Крок 1
Приготуйте соус. Підсмажте борошно на вершковому маслі до золотистого кольору, влийте вершки, молоко і додайте мускатний горіх. Варіть до загустіння, постійно помішуючи.
Крок 2
У підсолену воду додайте сік, кірки лимона і кольорову капусту, розрізану навпіл. Доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин.
Крок 3
Перекладіть капусту в крижану воду, потім розберіть на суцвіття та помістіть у форму для запікання. Посипте копченою паприкою, залийте соусом, додайте подрібнений мигдальний горіх і посипте натертим сиром.
Крок 4
Випікайте 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Крок 5
Подавайте до столу гарячою. Смачного.
