Цвітна капуста, запечена у густому вершковому соусі з мигдальним горіхом та сиром
цвітна капуста 800 г |
смажений мигдаль 40 г |
молоко 300 мл |
вершки (20%) 200 мл |
твердий сир 100 г |
вершкове масло 50 г |
пшеничне борошно 40 г |
лимон 1 шт |
ЗА СМАКОМ: |
сіль |
чорний перець |
копчена паприка |
мускатний горіх |
Крок 1
Приготуйте соус. Підсмажте борошно на вершковому маслі до золотистого кольору, влийте вершки, молоко і додайте мускатний горіх. Варіть до загустіння, постійно помішуючи.
Крок 2
У підсолену воду додайте сік, кірки лимона і кольорову капусту, розрізану навпіл. Доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин.
Крок 3
Перекладіть капусту в крижану воду, потім розберіть на суцвіття та помістіть у форму для запікання. Посипте копченою паприкою, залийте соусом, додайте подрібнений мигдальний горіх і посипте натертим сиром.
Крок 4
Випікайте 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Крок 5
Подавайте до столу гарячою. Смачного.