Цвітна капуста запечена у вершковому соусі з мигдалем


Цвітна капуста запечена у вершковому соусі з мигдалем
Автор:
Порцій: 4
Час приготування: 40 хв

Цвітна капуста, запечена у густому вершковому соусі з мигдальним горіхом та сиром

Інгредієнти


цвітна капуста 800 г
смажений мигдаль 40 г
молоко 300 мл
вершки (20%) 200 мл
твердий сир 100 г
вершкове масло 50 г
пшеничне борошно 40 г
лимон 1 шт
ЗА СМАКОМ:
сіль
чорний перець
копчена паприка
мускатний горіх

Приготування


Крок 1

Приготуйте соус. Підсмажте борошно на вершковому маслі до золотистого кольору, влийте вершки, молоко і додайте мускатний горіх. Варіть до загустіння, постійно помішуючи.

Крок 2

У підсолену воду додайте сік, кірки лимона і кольорову капусту, розрізану навпіл. Доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин.

Крок 3

Перекладіть капусту в крижану воду, потім розберіть на суцвіття та помістіть у форму для запікання. Посипте копченою паприкою, залийте соусом, додайте подрібнений мигдальний горіх і посипте натертим сиром.

Крок 4

Випікайте 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Крок 5

Подавайте до столу гарячою. Смачного.


Олів'є з ростбіфом

Олів'є з ростбіфом

Григорій Соловйов

20 хв