Цветная капуста запеченная в сливочном соусе с миндалем


Цветная капуста запеченная в сливочном соусе с миндалем
Порций: 4
Время приготовления: 40 мин

Цветная капуста, запеченная в густом сливочном соусе с миндальным орехом и сыром

Ингредиенты


цветная капуста 800 г
жареный миндаль 40 г
молоко 300 мл
сливки (20%) 200 мл
твердый сыр 100 г
сливочное масло 50 г
пшеничная мука 40 г
лимон 1 шт
ПО ВКУСУ:
соль
черный перец
копченая паприка
мускатный орех

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте соус. Поджарьте муку на сливочном масле до золотистого цвета, влейте сливки, молоко и добавьте мускатный орех. Варите до загустения, постоянно помешивая.

Шаг 2

В подсоленную воду добавьте сок и корки лимона и разрезанную пополам цветную капусту. Доведите до кипения и варите 5 минут.

Шаг 3

Переложите капусту в ледяную воду, затем разберите на соцветия и поместите в форму для запекания. Посыпьте копченой паприкой, залейте соусом, добавьте измельченный миндальный орех и посыпьте натертым сыром.

Шаг 4

Выпекайте 20 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 5

Подавайте к столу горячей. Приятного аппетита.