Мясной хлеб с карамелизированным луком
Универсальная закуска для любого повода - сытный мясной хлеб с ароматными специями и карамелизированным луком.
Ингредиенты
| говяжий фарш 450 г |
| свиной фарш 450 г |
| бекон 150 г |
| яйца 2 шт |
| мясной бульон 100 мл |
| твердый сыр 100 г |
| репчатый лук 200 г |
| чеснок 1 зубчик |
| хлебные крошки или панировочные сухари 70 г |
| сливочное масло 20 г |
| оливковое масло 30 мл |
| тимьян щепотка |
| красный перец щепотка |
| душистый перец щепотка |
| орегано щепотка |
| лавровый лист 2 шт |
| соль, черный молотый перец по вкусу |
| cоль морская по вкусу |
| КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЙ ЛУК: |
| белый лук 300 г |
| мёд 25 г |
| сливочное масло 20 г |
| бальзамический уксус 25 мл |
| белое сухое вино 30 мл |
| соль, перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте карамелизированный лук. Нарезанный полукольцами лук пассеруйте на сливочном масле. Посолите, поперчите, добавьте мёд и тушите 5 минут. Влейте бальзамический уксус и, постоянно помешивая, готовьте еще 5 минут. После добавьте вино и тушите еще 5 минут. Затем дайте луку полностью остыть.
Шаг 2
Приготовьте мясной хлеб. Нарезанный мелким кубиком лук пассеруйте на оливковом масле. Добавьте измельченный бекон и обжаривайте несколько минут. Затем переложите лук с беконом в миску, добавьте весь фарш, натертый на крупной терке сыр, натертый на мелкой терке чеснок, бульон, яйца, сухари, специи, соль и перемешайте до однородной массы.
Шаг 3
Переложите фарш в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху положите лавровые листы. Запекайте мясной хлеб в течении 1 часа при температуре 180 градусов. Подавайте холодным с карамелизированным луком.
