Chleb mięsny z karmelizowaną cebulą
Uniwersalna przekąska na każdą okazję - obfity chleb mięsny z aromatycznymi przyprawami i karmelizowaną cebulą.
Składniki
| mielona wołowina 450 g |
| mielona wieprzowina 450 g |
| boczek 150 g |
| jajka - 2 szt. |
| bulion mięsny 100 ml |
| twardy ser 100 g |
| cebula 200 g |
| czosnek 1 ząbek |
| bułka tarta lub panierka 70 g |
| masło 20 g |
| oliwa z oliwek 30 ml |
| tymianek szczypta |
| czerwona papryka szczypta |
| ziele angielskie - szczypta |
| oregano - szczypta |
| liść laurowy 2 sztuki |
| sól, pieprz czarny mielony do smaku |
| sól morska do smaku |
| KARMELIZOWANA CEBULA |
| cebula biała 300 g |
| miód 25 g |
| masło 20 g |
| ocet balsamiczny 25 ml |
| białe wytrawne wino 30 ml |
| sól, pieprz do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Przygotuj karmelizowaną cebulę. Podsmaż na maśle cebulę pokrojoną w półpierścienie. Doprawić solą i pieprzem, dodać miód i smażyć przez 5 minut. Wlać ocet balsamiczny i, ciągle mieszając, gotować przez kolejne 5 minut. Następnie dodać wino i dusić przez kolejne 5 minut. Następnie pozostaw cebulę do całkowitego ostygnięcia.
Krok 2
Przygotować chleb mięsny. Podsmaż pokrojoną w drobną kostkę cebulę na oliwie z oliwek. Dodać pokrojony boczek i smażyć przez kilka minut. Następnie przełożyć cebulę i boczek do miski, dodać całe mięso mielone, grubo starty ser, drobno starty czosnek, bulion, jajka, bułkę tartą, przyprawy, sól i wymieszać na gładką masę.
Krok 3
Przełóż mielone mięso do formy wysmarowanej masłem. Na wierzchu ułożyć liście laurowe. Piec chleb mięsny przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Podawać na zimno z karmelizowaną cebulą.
