М'ясний хліб із карамелізованою цибулею
Універсальна закуска для будь-якого приводу - ситний м'ясний хліб з ароматними спеціями та карамелізованою цибулею.
Інгредієнти
| яловичий фарш 450 г |
| свинячий фарш 450 г |
| бекон 150 г |
| яйця 2 шт |
| м'ясний бульйон 100 мл |
| твердий сир 100 г |
| ріпчаста цибуля 200 г |
| часник 1 зубчик |
| хлібні крихти або панірувальні сухарі 70 г |
| вершкове масло 20 г |
| оливкова олія 30 мл |
| чебрець щіпка |
| червоний перець щіпка |
| духмяний перець щіпка |
| орегано щіпка |
| лавровий лист 2 шт |
| сіль, чорний мелений перець за смаком |
| сіль морська за смаком |
| КАРАМЕЛІЗОВАНА ЦИБУЛЯ: |
| біла цибуля 300 г |
| мед 25 г |
| вершкове масло 20 г |
| бальзамічний оцет 25 мл |
| біле сухе вино 30 мл |
| сіль, перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Приготуйте карамелізовану цибулю. Нарізану півкільцями цибулю пасеруйте на вершковому маслі. Посоліть, поперчіть, додайте мед і тушкуйте 5 хвилин. Влийте бальзамічний оцет і, постійно помішуючи, готуйте ще 5 хвилин. Після додайте вино і тушкуйте ще 5 хвилин. Потім дайте цибулі повністю охолонути.
Крок 2
Приготуйте м'ясний хліб. Нарізану дрібними кубиками цибулю пасеруйте на оливковій олії. Додайте подрібнений бекон і обсмажуйте кілька хвилин. Потім перекладіть цибулю з беконом у миску, додайте весь фарш, натертий на крупній тертці сир, натертий на дрібній тертці часник, бульйон, яйця, сухарі, спеції, сіль і перемішайте до однорідної маси.
Крок 3
Перекладіть фарш у форму, змащену вершковим маслом. Зверху покладіть лаврові листи. Запікайте м'ясний хліб протягом 1 години за температури 180 градусів. Подавайте холодним із карамелізованою цибулею.
