Салат із запеченого гарбуза
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 20 хв
Барвистий салат із запеченого гарбуза з в'яленими томатами, моцарелою та руколою.
Інгредієнти
| м'якоть гарбуза 400 г |
| в'ялені томати 100 г |
| гарбузове насіння (смажене) 20 г |
| моцарелла (м'яка) 100 г |
| рукола 60 г |
| оливкова олія 20 мл |
| сіль, цукор, чорний перець за смаком |
| ЗАПРАВКА: |
| лимонний сік 30 мл |
| оливкова олія 60 мл |
| мед 2 ч. л. |
Приготування
Крок 1
Наріжте гарбуз кубиком 2х2 см. Приправте оливковою олією, сіллю, чорним перцем та цукром. Викладіть на лист з пергаментом і запікайте при температурі 185 градусів 10-12 хвилин. Потім дайте охолонути.
Крок 2
Змішайте всі інгредієнти для заправки. Викладіть на тарілки рукколу, запечений гарбуз, нарізані в'ялені томати та моцарелу. Полийте заправкою, посипте гарбузовим насінням. Смачного!
