Легкий, свежий и питательный зеленый борщ со свининой
мякоть свинины 0,5 кг |
репчатый лук 150 г |
морковь 120 г |
картофель 600 г |
шпинат 200 г |
щавель 100 г |
укроп 20 г |
зеленый лук 20 г |
петрушка 20 г |
сливочное масло 40 г |
вода 3 л |
лавровый лист 3 шт |
соль по вкусу |
черный перец по вкусу |
ДЛЯ ПОДАЧИ: |
яйца (сваренные в крутую) |
сметана |
Шаг 1
Положите нарезанное мясо в кипящую подсоленную воду, добавьте лавровый лист и варите 20 минут.
Шаг 2
Нарежьте кубиком лук и морковь, обжарьте на сливочном масле.
Шаг 3
Извлеките из бульона лавровый лист и положите в него обжаренные овощи и нарезанный кубиком картофель. Варите 15-20 минут. Добавьте измельченную зелень и варите еще 2 минуты.
Шаг 4
Подавайте зеленый борщ с вареными яйцами и сметаной, приправив черным перцем. Приятного аппетита!