Борщ со стерлядью


Борщ со стерлядью
Порций: 4
Время приготовления: 40 мин

Рецепт борща со стерлядью и хересным уксусом.

Ингредиенты


стерлядь 0,5 кг
картофель (средний) 4 шт
морковь 1 шт
луковица 1 шт
свекла 1 шт
хересный уксус 1 ч. л.
корень петрушки
корень сельдерея
зеленый лук
укроп
соль
перец
лавровый лист
растительное масло

Приготовление


Шаг 1

Стерлядь разобрать на филе и хребет.

Шаг 2

В воду опустить рыбные кости, коренья (петрушка и сельдерей), сварить бульон, процедить его.

Шаг 3

Картофель порезать и поместить в бульон.

Шаг 4

Остальные овощи нарезать соломкой, пассеровать в растительном масле и опустить в бульон.

Шаг 5

Рыбное филе добавить в борщ и довести до кипения. Влить ложку уксуса. Посолить, приправить.

Шаг 6

Подавать со сметаной, посыпав зеленью.


Борщ зеленый

Борщ зеленый

Даша Малахова

2 ч
Галицкий борщ

Галицкий борщ

Галицкая кухня