Ароматный кекс со штрейзелем с корицей и орехами под молочной глазурью.
яйца 2 шт |
пшеничная мука 400 г |
размягченное сливочное масло 140 г |
жирная сметана 200 г |
сахар 150 г |
ванильный сахар 20 г |
разрыхлитель 8 г |
соль 1/2 ч. л. |
ШТРЕЙЗЕЛЬ: |
пшеничная мука 250 г |
тростниковый сахар 160 г |
охлажденное сливочное масло 160 г |
корица 1,5 ч. л. |
соль щепотка |
200 г измельченного жареного грецкого ореха |
МОЛОЧНАЯ ГЛАЗУРЬ: |
сгущенное молоко 130 мл |
сливки (20%) 50 мл |
Шаг 1
Для штрейзеля нарежьте масло кубиком и перемешайте с остальными ингредиентами. Накройте пленкой, поставьте в холодильник.
Шаг 2
Соедините 120 граммов масла, сахар, ванильный сахар и соль. Взбейте миксером. Поочередно добавьте яйца, продолжая взбивать. Положите сметану, просейте муку с разрыхлителем и перемешайте миксером.
Шаг 3
В смазанную маслом форму выложите послойно половину теста, 2/3 штрейзеля, оставшееся тесто и штрейзель. Выпекайте кекс при температуре 180 градусов 50-60 минут.
Шаг 4
Полейте смесью сгущенки со сливками и подавайте к столу. Приятного аппетита!