Гороховый суп-пюре
Порций: 4
Время приготовления: 40 мин
Сытный и аппетитный гороховый суп-пюре с копченостями
Ингредиенты
| колотый горох 400 г |
| мясной бульон 2 л |
| луковица 1 шт |
| картофель (средний) 3 шт |
| морковь (небольшая) 1 шт |
| охотничьи колбаски 250 г |
| белый хлеб 3 ломтика |
| чеснок 1 зубчик |
| сливочное масло 20 г |
| растительное масло 50 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| паприка |
Приготовление
Шаг 1
Замочите горох на ночь. Промойте до чистой воды и положите в кипящий бульон.
Шаг 2
При повторном закипании снимите пену и добавьте измельченные лук, картофель и морковь. Посолите, накройте крышкой и готовьте, пока горох и овощи не разварятся. Затем перебейте суп блендером.
Шаг 3
Подрумяньте на сливочном масле измельченный чеснок, добавьте паприку и перемешайте.
Шаг 4
Полученной смесью полейте хлеб и запекайте при температуре 200 °C 10 минут.
Шаг 5
Обжарьте на растительном масле нарезанные колбаски и положите в суп.
Шаг 6
Подавайте к столу с гренками, приправив черным перцем. Приятного аппетита!
