Гороховий суп-пюре
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 40 хв
Ситний та апетитний гороховий суп-пюре з копченостями
Інгредієнти
| колотий горох 400 г |
| м'ясний бульйон 2 л |
| цибулина 1 шт |
| картопля (середня) 3 шт |
| морква (невелика) 1 шт |
| мисливські ковбаски 250 г |
| білий хліб 3 скибочки |
| часник 1 зубчик |
| вершкове масло 20 г |
| рослинна олія 50 мл |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| паприка |
Приготування
Крок 1
Замочіть горох на ніч. Промийте до чистої води і покладіть у киплячий бульйон.
Крок 2
Під час повторного закипання зніміть піну і додайте подрібнені цибулю, картоплю та моркву. Посоліть, накрийте кришкою і готуйте, поки горох і овочі не розваряться. Потім перебийте суп блендером.
Крок 3
Підрум'яньте на вершковому маслі подрібнений часник, додайте паприку і перемішайте.
Крок 4
Отриманою сумішшю полийте хліб і запікайте за температури 200 °C 10 хвилин.
Крок 5
Обсмажте на олії нарізані ковбаски та покладіть у суп.
Крок 6
Подавайте до столу з грінками, приправивши чорним перцем. Смачного!
