Очередное кулинарное творение итальянцев - пицца «Кьена».
пшеничная мука 480 г |
размягченное сливочное масло 200 г |
яйца 3 шт |
соль 1 ч. л. |
розмарин 3 веточки |
НАЧИНКА: |
яйца (сваренные вкрутую) 5 шт |
яйца (сырые) 4 шт |
слайсированная ветчина 200 г |
слайсированная салями 120 г |
моцарелла 180 г |
крошки пармезана 80 г |
печеный сладкий перец 150 г |
красный лук 60 г |
зеленый базилик 15 г |
соль, черный перец по вкусу |
Шаг 1
Соедините просеянную муку, измельченные листья розмарина, 2 яйца, соль, сливочное масло и замесите тесто. Заверните его в пленку, оставьте на 30 минут.
Шаг 2
Затем отделите от теста 2/3, распределите по дну и бортам формы, диаметром 26 см. На тесто слоями выложите ветчину, нарезанные яйца, измельченный очищенный перец, нарезанный полукольцами лук, листья базилика, моцареллу и салями. Залейте смесью яиц с пармезаном, солью и перцем.
Шаг 3
Раскатайте оставшееся тесто, накройте им начинку, защипните края и проколите поверхность вилкой. Смажьте пиццу взбитым яйцом и выпекайте 50-60 минут при температуре 175℃. Приятного аппетита.