Пицца «Кьена»
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Очередное кулинарное творение итальянцев - пицца «Кьена».
Ингредиенты
| пшеничная мука 480 г |
| размягченное сливочное масло 200 г |
| яйца 3 шт |
| соль 1 ч. л. |
| розмарин 3 веточки |
| НАЧИНКА: |
| яйца (сваренные вкрутую) 5 шт |
| яйца (сырые) 4 шт |
| слайсированная ветчина 200 г |
| слайсированная салями 120 г |
| моцарелла 180 г |
| крошки пармезана 80 г |
| печеный сладкий перец 150 г |
| красный лук 60 г |
| зеленый базилик 15 г |
| соль, черный перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Соедините просеянную муку, измельченные листья розмарина, 2 яйца, соль, сливочное масло и замесите тесто. Заверните его в пленку, оставьте на 30 минут.
Шаг 2
Затем отделите от теста 2/3, распределите по дну и бортам формы, диаметром 26 см. На тесто слоями выложите ветчину, нарезанные яйца, измельченный очищенный перец, нарезанный полукольцами лук, листья базилика, моцареллу и салями. Залейте смесью яиц с пармезаном, солью и перцем.
Шаг 3
Раскатайте оставшееся тесто, накройте им начинку, защипните края и проколите поверхность вилкой. Смажьте пиццу взбитым яйцом и выпекайте 50-60 минут при температуре 175℃. Приятного аппетита.
