Конкильони со шпинатом и кус-кусом в томатном соусе

Name: Конкильони со шпинатом и кус-кусом в томатном соусе
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: постная кухня
Ingredients: конкильони — 18-20 шт; шпинат — 300 г; репчатый лук — 100 г; чеснок — 4 зубчика; зеленый лук — 20 г; зеленый базилик — 10 г; кус-кус — 80 г; кипяток — 160 мл; оливковое масло — 70 мл; соль — по вкусу; черный перец — по вкусу; СОУС:; помидоры пелати — 800 г; вода — 200 мл; чеснок — 7 зубчиков; оливковое масло — 30 мл; соль — по вкусу; сахар — по вкусу; орегано — по вкусу; черный перец — по вкусу

Порций: 4

Время приготовления: 40 мин

Конкильони, фаршированные шпинатом и кус-кусом, запеченные под пряным томатным соусом

постная кухня конкильони кус-кус шпинат постное меню

Оценок: 10 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

конкильони 18-20 шт

шпинат 300 г

репчатый лук 100 г

чеснок 4 зубчика

зеленый лук 20 г

зеленый базилик 10 г

кус-кус 80 г

кипяток 160 мл

оливковое масло 70 мл

соль по вкусу

черный перец по вкусу

СОУС:

помидоры пелати 800 г

вода 200 мл

чеснок 7 зубчиков

оливковое масло 30 мл

соль по вкусу

сахар по вкусу

орегано по вкусу

черный перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Смешайте кус-кус со столовой ложкой масла, солью, залейте кипятком, накройте крышкой и отставьте на 10 минут.

Шаг 2

Обжарьте измельченный репчатый лук и чеснок на оливковом масле. Затем добавьте измельченный шпинат и продолжайте обжаривать. Приправьте солью и черным перцем. Соедините кус-кус с обжаренным шпинатом и измельченной зеленью.

Шаг 3

Отварите конкильони в подсоленной воде до полуготовности, заправьте маслом.

Шаг 4

Приготовьте соус. Пассеруйте измельченный чеснок на оливковом масле, добавьте перебитые блендером помидоры, воду, соль, черный перец, сахар и орегано. Варите соус пару минут при средней температуре.

Шаг 5

Нафаршируйте конкильони начинкой, залейте соусом и запекайте при температуре 180 градусов 15 минут. Приятного аппетита.